芯智勤智慧食堂实现从食品采购、加工到餐桌全过程的信息化监管，每一步都可追溯，让食品安全信息“无死角”！

芯智勤智慧食堂是以智能信息化方式进行管理，系统端可以采集食品采购、进出人员、食材库存等数据上传到云端，进销存管理系统管控中出现库存不足情况时系统就会提示，最大程度地保证后厨操作时刻菜品充足。系统还会进行材料反算，计算出每天所需菜品用量。此外，农药残留快速检测仪现场快速检测数据，若未达到标准将不会进行餐品制作。

“实现精细化管理，追溯食品安全的每一步信息，是我们食堂加强食品安全的重要举措，”智慧食堂使用了新一代信息技术，明厨亮灶模式，让就餐者共同监督，分析防控食品安全风险，创新了监管模式、提高了监管效率。食品留样专用冷藏柜是智慧食堂“实现全程留痕、信息可追溯”的一个重要环节。食堂每天供应的食品有专用的取样工具和工作人员放置专用冷藏柜中，冷藏存放48小时以上。智慧食堂保证了这一规定的严格执行。一旦出现食品安全问题需要提前打开检测留样，同时，相关问题食品可以根据留样上追溯到每一步供应商，真正实现了每个环节都有据可查。

“食品安全无小事。随着就餐人员不断增加，就餐人数越来越多，急需提升食堂就餐能力，而首要前提就是一定要保障食品安全。”传统的食堂管理模式大多是人力监管，但芯智勤智慧食堂系统则是用机器精准监测、在云端处理数据，有效避免了人工监管的纰漏，保证全过程信息化监管，食品安全“无死角”。